CREATE USER 'usuario'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password';
GRANT ALL PRIVILEGES ON basededatos.tablas TO 'nombre_usuario'@'localhost';
FLUSH PRIVILEGES;

importar una base de datos contenida en un fichero

mysql -u usuario -p nombre_basededatos < data.sql

mostrar todos los usuarios de mysql

mysql -u root -p
use mysql;
select user from user;

cambiar la contraseña de un usuario

mysql -u root -p
set password for 'usuario'@localhost = PASSWORD('contraseña');